Por Áurea Pinheiro e Cássia Moura
Estivemos no Rio Grande, RS, e uma amiga nos apresentou a Jurupiga [JEROPIGA] bebida típica da Ilha dos Marinheiros.
A bebida é fabricada de forma artesanal pelos primeiros habitantes portugueses da Ilha, ainda hoje, seus descendentes mantém os saberes e fazeres ligados à arte de fabricação da bebida. É feita de sumo de uvas e alcool e é envelhecida em bordalesas por período mínimo de três meses.
"A jurupiga produzida artesanalmente na Ilha dos Marinheiros é obtida através da fermentação da uva, e é feita com os mesmos métodos utilizados em Portugal. A ilha é de colonização portuguesa, e está localizada na cidade do Rio Grande, junto à margem oeste da Laguna dos Patos. A jurupiga, atualmente, é produzida por uma única família, em grande quantidade, visando à comercialização, diferente do que acontecia nas décadas de 40, 50 e 60, quando a fabricação era realizada pela maioria das famílias residentes na ilha e em sua maior parte para o consumo próprio"[Fragmento do texto JURUPIGA DA ILHA DOS MARINHEIROS: um saber familiar de OLIVEIRA, Juliana de; DALCHIAVON, Ligia; PEREIRA, Fernanda; Curso de Bacharelado em Turismo – FCD/UFPEL]. Para saber mais clique aqui
A jurupiga tem um sabor próximo do vinho do Porto. Saborosa mesmo, vale a pena experimentar
Nenhum comentário:
Postar um comentário